Prova il Luccio alla Mantovana con polenta.
È una ricetta molto antica e viene quasi sempre servito con con polenta.
Il luccio è un tipico pesce comune nei corsi d’acqua mantovani.
Prova lo Stinco di maiale, una parte estremamente gustosa del maiale, è insaporito da aromi come timo e rosmarino, oltre che da un bicchiere di vino bianco.
La griglia è una cottura rapida sulla brace “viva”, con il calore che arriva dal basso, su cui si possono aggiungere aromi per insaporire la carne e il pesce.
Prova lo stracotto di cavallo.
È una ricetta tradizionale e necessita di una lunga cottura, circa 3-4 ore, ma ancor di più di una lunghissima marinatura, all’incirca 2 giorni. Nonostante questo lo stracotto di cavallo è un piatto che gli amanti del genere non potranno che apprezzare.